Inhibe soya acumulación de grasa

Lo publicado en este artículo es la razón por la que en mi SistemArizA recomiendo el uso de bebidas de soya para el plan nutricional. Mi elección preferida es el Ades natural Light.

Dr. Alejandro Ariza.

Por medio de la proteína beta-conglycinino presente en la leche de soya, se observó en el estudio una menor acumulación de grasa

Una de las proteínas contenida en la soya tiene la capacidad de inhibir la acumulación de grasa en células y además reduce la inflamación causada por el sobrepeso, indicó un estudio realizado por la Universidad de Illinois.

"Encontramos que la soya, rica en beta-conglycininos, limita la acumulación de grasa al inhibir una enzima, pero además descubrimos los peptidos que realizan esta acción para comprender el mecanismo.

"Los peptidos también combaten la inflamación al bloquear las enzimas del cuerpo que provocan esta reacción", aseguró Elvira de Mejía, líder del estudio y profesora de ciencia de los alimentos y nutrición humana.

Al identificar la soya que contenga en mayor proporción la proteína que inhibe la acumulación se puede crear una variante del grano para utilizar en los cultivos.

Este descubrimiento se desprende de un estudio previo de De Mejía donde ratas de laboratorio perdieron peso al administrarles la proteína de este alimento.

En esta ocasión incubó células humanas y las trató con beta-conglycinino para después medir el aumento de grasa acumulada.

"Al aumentar la concentración de la proteína observamos una menor acumulación de grasa", dijo.

Agregó que esta sustancia se encuentra en la leche de soya en grandes cantidades, por lo que además de proporcionar aminoácidos que ayudan a la masa muscular y proveer peptidos que inhiben el hambre, puede ayudar a limitar la acumulación de grasa.